| Ingredienti per 4 persone. |
Livello:  |
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| Ingredienti |
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| 1 rombo di 1000 g; 50 cl. olio d'oliva extra-vergine; aceto di vino; aglio; sale; pepe |
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| Preparazione |
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| Far soffriggere nell'olio alcuni spicchi d'aglio finché prendano un colore scuro, toglierli e, a fiamma vivace, cuocervi il pesce precedentemente pulito e lavato spruzzandolo con l'aceto. Far evaporare e allungare con acqua coprendo il pesce a metà. Aggiustare disale epepe e portare a cottura. Accompagnare con polenta. |
Fonte: |
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