| Ingredienti per 4 persone. |
Livello:  |
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| Ingredienti |
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| 4 Filetti di Vitello da 150 g ognuno Alti 3 cm; 4 uova; 70 g burro; sale; pepe; prezzemolo; |
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| Preparazione |
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| Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto. Levarli dalla padella e tenerli in caldo. Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova. Salarle, peparle e tagliare l'albume in eccesso affinché risultino perfettamente tonde. Porre un uovo su ogni filetto, guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito. |
Fonte: |
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