| Ingredienti per 6 persone. |
Livello:  |
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| Ingredienti |
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| Per La Sfoglia: 500 g farina; 5 uova; sale; Per Il Ripieno: 250 g Ricotta Affumicata; 40 g Formaggio Groviera Tagliato A Fiammifero; 50 g Formaggio Parmigiano Grattugiato; 40 g Prosciutto Crudo; 40 g Prosciutto Arrosto; 40 g Speck; 3 uova; prezzemolo; Noce Moscata |
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| Preparazione |
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| Macinare finemente tutti gli ingredienti e amalgamarli insieme a freddo. Far riposare il composto al fresco. Preparare 2 sfoglie sottili. Su una di esse mettere piccoli noci di ripieno a distanza regolare. Ricoprire con l'altra sfoglia. Premere la pasta intorno al ripieno per farla aderire bene, con l'orlo di un bicchiere ritagliare dei dischetti e distaccarli uno dall'altro. Cuocere in brodo di manzo e cappone e servire . |
| Fonte: |
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