Ingredienti
Dosi per 8:
800 g carne di cinghiale
100 g burro
50 g prosciutto crudo
aceto
1 bicchiere vino bianco
1 bicchiere brodo
cipolla
sedano
prezzemolo
pepe
sale
Preparazione
Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3--4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sar� tenera e la salsa ben addensata, servite.
Vota o Condividi questo articolo
0 commenti:
Posta un commento