Coniglio Alla Birra

Ingredienti
1 coniglio gi� pulito da 1.2 kg
farina
30 g pancetta affumicata
1 cucchiaio cipolla tritata
20 g burro
1/2 bicchiere birra
rosmarino
sale
pepe

Preparazione
Tagliate a pezzi il coniglio e infarinatelo. Mettete nel recipiente la cipolla, la pancetta tritata, il burro e il rosmarino e adagiatevi sopra il coniglio sistemando ai bordi i pezzi pi� carnosi. Irrorate con la birra, coprite e cuocete per 15' nel forno a micro-onde a 600~W, girando una volta i pezzi di carne. Salate, pepate e proseguite la cottura per altri 15' a 600~W scoperto. Durante la cottura fate ruotare una volta il recipiente e girate un paio di volte i pezzi di carne aggiungendo se necessario ancora birra. Fate riposare per 5' coperto e servite con riso bianco o purea di patate.

Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)

Vota o Condividi questo articolo