Ingredienti
Per 4 persone:
4 costolette di vitello con l'osso
rosmarino fresco
olio abbondante
Preparazione
Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo. Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni. Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. Perch� la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti.
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