Cervella Strapazzata

Ingredienti


Preparazione
La cervella � squisita anche impanata con uovo e pangrattato, o meglio ancora in una bella pastella che gonfia e viene morbida come un piumone altoatesino.... E parimenti strapazzata con l'uovo, scottandola appena , con un po' di paprika e curry, o a piacere uno schizzo di worcester per chi � pi� delicato... (io la preferisco con la worcester che sulle uova � sublime)

Raffaello Valesio (FidoNet)

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