Ingredienti
Dosi per 4:
12 braciole di vitello
150 g pangrattato
100 g pecorino grattugiato
prezzemolo
aglio
olio
sale
pepe
Preparazione
Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l'aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle negli spiedini e cuocerle sulla graticola ungendole con l'olio. Servire gli spiedini ben caldi.
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