Albese

Ingredienti


Preparazione
Nick Martelli scrive: mi hanno regalato una bella pallina di tartufo. Qualcuno ha qualche suggerimento migliore? Fortunato mortale! Allora: qui in Piemonte si usa specialmente: sulla carne cruda all'albese (tagliata sottilissima come prosciutto, non tritata!, condita con olio,limone, pochissimo pepe scaglie di grana e tartufo; qualcuno nell'Astigiano aggiunge anche poche foglioline tenerissime di sedano, e dir� che e' delizioso)

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