Ingredienti
Dosi per 4:
400 g filetto di manzo tagliato a fettine sottili
1/2 bicchiere panna liquida
3 cucchiai tomato ketchup
4 cucchiai maionese
2 gocce tabasco
1 cucchiaino senape
succo di 1/2 limone
sale
Preparazione
Frullare per 30 secondi la maionese, la panna, il succo di limone, il ketchup, la senape e il tabasco. Disporre su un piatto di portata il filetto di manzo, salare, coprire con il composto e servire.
Ingredienti
Dosi per 4:
4 cotolette di vitello
2 cucchiai olio
8 cuori di carciofi
prezzemolo
sale
pepe
limone
Preparazione
Friggere le cotolette in olio bollente, salare, pepare e tenere in caldo. Nello stesso olio scaldare i cuori dei carciofi tagliati a fette ed insaporire con il succo del limone. Versare sulle cotolette e guarnire con il prezzemolo.
Ingredienti
1 gallina o pollo
1 cipolla grossa
1 carota grossa
2 patate a testa di misura regolare (?)
1 bicchiere riso
1 bicchiere tegoline tagliate fini
1 uovo grosso
1 foglia grande sedano con costa
1 mazzetto prezzemolo
origano verde o secco
Preparazione
Rosolare in padella il pollo tagliato a pezzi, con la cipolla tagliata in 4 pezzi, la carota tagliata a rotelle, il prezzemolo tritato, il sedano e l'origano tutto allo stesso tempo, con abbondante olio buono (D'oliva ? boh? non lo dice). Quando si sente buon odore aggiungere circa tre litri d'acqua (Mi pare tanta... forse un po' meno? N.D.Raffa). Quando la carne � a mezza cottura aggiungere le patate pelate crude (vive!), le tegoline e il riso. Aggiustare di sale e pepe a piacere (io ci metterei un po' di peperoncino o curry, N.D.Raffa) Far bollire piuttosto pi� che meno. Prima di togliere dal fuoco aggiungere l'uovo sbattuto che lega il tutto. N.B. Se la carne di pollo viene sostituita con manzo , alle verdure unire un pezzo di zucca a persona e una pannocchia di mais lattiginoso (forse intende dire fresco e tenero..) Secondo me, pi� che pollo un padella � una ``zuppa di pollo, ma anche al sottoscritto che detesta i pennuti viene una certa acquolina.
Raffaello Valesio (FidoNet)